【天天新要聞】鱸魚(yú)怎么選擇標(biāo)點(diǎn)_鱸魚(yú)怎么選
(資料圖片)
顏色要以魚(yú)身偏青色、魚(yú)鱗有光澤、透亮為好。
挑選鱸魚(yú)以溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn)為好。
用手指按一下魚(yú)身,富有彈性就表示魚(yú)體較新鮮。
正常買(mǎi)鱸魚(yú)的時(shí)候,活蹦亂跳是最基本的,冷凍魚(yú)不是說(shuō)不能買(mǎi),只是說(shuō)新鮮的最好,一看魚(yú)眼是否飽滿,正常的魚(yú)眼角膜清亮透明,眼球不突出,帶有血絲不新鮮。
看魚(yú)鰓,魚(yú)鰓應(yīng)該是血紅色,滲出的黏液應(yīng)該是透明的,看魚(yú)身,頭大尾小的不能要,脊椎彎曲有異刑,表皮發(fā)黃、發(fā)青,不排除水污染環(huán)境嚴(yán)重。
看魚(yú)的腹部,特別膨脹的不行,第一是不新鮮了,第二是商家為了增重,喂食了大量的飼料,這算是一種商家小套路,買(mǎi)回家魚(yú)很快就死掉了。
重量在750克最佳,也就是一年的生長(zhǎng)期,有些體重1000克以上的鱸魚(yú),老齡魚(yú)口感不好吃,肉質(zhì)偏粗糙,味道談不上鮮美。
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